毛里塔尼亚是保守的穆斯林国家,遵守穆斯林习俗,不得大声喧哗,斋月期间白天不能在公共场所饮食。前往毛应特别注意衣着整齐,女性应注意尽可能不穿短裙和短上衣。
工作时间与节假日:工作时间:周日——周四;公休日:周五、周六;政府机关工作时间:早8点至下午5点;时间:按GMT(格林威治时间)。
法定节假日:元旦、五一劳动节、5月25日非统日、11月28日独立日及穆斯林节日(登霄节、开斋节、宰牲节、希吉拉和圣纪)。
风俗:毛里塔尼亚人一般欢迎贵宾,惯以“烤全羊”作为最盛情的款待。他们非常喜欢喝绿茶,他们煮的茶浓如咖啡,茶里要加入少量的白糖和鲜薄荷叶,味道香甜醇厚,略带苦涩味。他们喜欢吃中餐,用餐主要靠双手。吃肉用手撕、吃饭用手抓,只是在一些官方正式场合有些人才使用西式餐具。
毛里塔尼亚人在饮食嗜好上有如下特点:
一、注重讲究菜肴鲜、嫩、香,注重菜肴量大实惠。
二、口味一般不喜欢太咸,偏爱辣味。
三、惯以米饭为主食,对面食品种也乐于品尝。
四、爱吃牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、虾等;蔬菜爱吃卷心菜、辣椒、西红柿、豆类、黄瓜、洋葱等;调料爱用胡椒粉、辣椒粉、丁香、玉果、椰子油、棕榈油等。
五、制法上对烤、烧、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。
六、中餐喜爱中国的清真菜、川菜。
七、菜谱上很欣赏手抓羊肉、烤鸭、香酥鸡、鸡脯冬瓜、锅烧牛羊肉、炸香蕉夹、咖喱牛肉、炸烹虾、炝青虾、烤全羊等风味菜肴。
八、进餐时不喝酒,而通常以水和骆驼奶为主要饮料。
九、果品喜食香蕉、椰子、柑桔、哈密瓜、西瓜、芒果等水果、干果喜食花生米,腰果等。