保加利亚风俗、禁忌及节假日介绍

　　一、节假日

　　1月1日——元旦。

　　3月3日——保解放日（国庆日）。（摆脱奥斯曼帝国统治500年纪念日）

　　3月8日——国际劳动妇女节。

　　3月22——4月25日期间的任何一个周日及周一两天。（复活节日期一般定在春分月圆后的第一个星期日，如果月圆那天刚好是星期天，复活节则推迟一星期。因而复活节可能在３月２２日至４月２５日之间的任何一天）

　　5月1日——国际劳动者日。

　　5月6日——圣·乔治日；保建军节。

　　5月9日——欧洲反法西斯战争胜利日。

　　5月24日——保教育文化和斯拉夫文字节。（保最重要的全国性节日之一，公元9世纪，索伦（今在希腊境内）的基里尔和麦托迪兄弟创造了斯拉夫文字，一举打破了拉丁字母“统治”欧洲宗教、文学和社会生活的局面，为人类的文化事业作出了不朽的贡献。1851年5月11日，保首次公开庆祝斯拉夫文字节。1990年，保国民议会宣布把斯拉夫文字节（5月24日）定为国家法定假日。）

　　6月2日——烈士节。

　　6月中旬的一个周末——祭亡者日。

　　9月6日——统一日。（1878年，根据俄土战争结束后签订的柏林条约，保被分割为两部分。一个是西部的保公国，另一个是东部的“东鲁米利亚”公国。保人民坚决反对列强分裂他们的国家，并开展了恢复国家统一的斗争。1885年9月6日，“东鲁米利亚”起义军攻占了首府普洛夫迪夫，推翻了由奥斯曼帝国任命的总督，宣布“东鲁米利亚”与西部保加利亚公国合并。保历史上称这一事件为“东西统一”。）

　　9月22日——独立日。

　　11月1日——民族启蒙者日。（为纪念从文艺复兴时期至今的保文化名人、教育家以及民族英雄。首次民族启蒙者日的庆祝活动于1909年在保第二大城市普洛夫迪夫举行。1923年11月1日，保国王博里斯三世颁布命令，宣布将这一天定为全国性节日。全国教育机构放假一天。）

　　12月24日——平安夜。

　　12月25日、26日——圣诞节。

　　注：国家法定假日期间，国家机构、学校和大部分的私人企业都休息，银行在节假日当日关门歇业。餐厅、酒吧和咖啡馆都开放，大商场一般也都营业，但复活节、圣诞节和元旦期间不营业，只是一些私人小商店可能开门营业。

　　除以上一些较为正式的节日外，保还有许多带有地方性和民俗性的节日。如：

　　葡萄剪枝节： 2月14日。

　　3月花节： 3月1日，或称3月节。

　　幽默节： 又称聪明的彼得节，4月1日。

　　鲜花柳枝节： 4月份最后一个星期日。

　　保玫瑰节：6月第一个星期日。保是重要的玫瑰油出口国，其产量占全世界产量的40％。玫瑰油是制造高级香水的主要原料，1公斤玫瑰油在国际市场上的价格是 5,000至6,000美元，因此，玫瑰油有“液体黄金”之称。保加利亚有300多年的玫瑰油生产历史。为保留玫瑰油生产的传统，保从60年代末起将6月份的第一个星期天定为“玫瑰节”。每逢玫瑰收获季节，位于巴尔干山南麓的卡赞勒克地区便会庆祝“玫瑰节”。卡赞勒克市是保种植产油玫瑰花最多的一个地区，每年市政府都举办“玫瑰节”，透过文化活动表现保人民勤劳、智慧和好客的品格，促进经贸交流。

　　二、常见礼仪

　　像许多其他国家一样，保人民家庭观念很重。他们认为自己的家人应该受到尊重和礼遇，尤其是家中的老人。如果你的朋友介绍他的家人给你认识，要注意问候对方并保持应有的尊重。

　　保还保留很多传统，见面时正式的握手和合适的问候（根据时间，问候对方早上好、日安、下午好）是最合适的见面礼仪。如果面对一群人，请确定要和人群中最年长或地位最高的人握手和问候。如果认识对方，请使用敬语称呼对方；如果不了解对方，男士应称其为“某某（姓）先生”女士应称其为“某某（姓）女士”。与对方可行贴面吻礼仪，但切记，这种非正式的问候方式要由对方先开始。

　　东正教是保加利亚人生活中的重要部分。一些东正教教堂对公众开放，如索非亚的博雅纳教堂。作为赴保旅游和出差的外国人，应保持起码和适当的规范和举止。如果你打算参观一座教堂，请注意一定要着装。在拿起相机拍照前，要首先确认参观地是否允许拍摄再做决定。

　　如果你被邀请去保生意伙伴或朋友家中吃饭，应注意一些社交礼仪。如别忘了给对方带一些礼物，鲜花（注意一定要是单数的花茎）和美酒就是不错的礼物。要让对方觉得你花了很多心思在礼物上，而无需过于铺张、随意和奢费。

　　如果对方家人陪同出席宴请，应由在座最年长的人开始用餐。作为客人，你也许会被邀请首先开始，但坚持请年长者先用餐是一种礼貌。此外，未受到主人诚意邀请之前，不宜开始。

　　一般来说，保加利亚在饭桌上喜欢聊天谈论，餐桌礼仪也不是过于正式和讲究。但是，尽管餐桌气氛较为随意，还是应注意胳膊肘不能总放在桌子上。他们非常重视举止文明，特别忌讳有人在就餐时发出咀嚼食物的响声。认为这是有失体面的，是一种很不雅观的动作。

　　一般情况下，你会先品尝一些少量的食物，然后可以再次享受你的餐食。这可以表明你非常享受你的晚餐并且也体现了主人提供的晚餐非常丰盛。

　　除上述一般礼仪外，下面这首小打油诗也颇能反映保加利人的社交礼俗：

　　保加利亚人爽快， 幽默乐观讲实在；
　　生活上面较简朴， 一般不重穿和戴；
　　人人酷爱玫瑰花， 象征智慧传情爱；
　　“点头”意表“不同意”， “摇头”“同意”莫见外；
　　礼节礼仪有传统， 文明礼貌传万代。

　　三、饮食

　　面包和烤饼是保加利亚人的主食。习惯吃俄式西菜，并略带德国菜特色。口味较重，喜辣，不怕油腻，多数人爱吃以焖、烩、煎、烤等烹任的菜肴，如烤猪肉、菜肉包、煎肉饼、炸鸡、炸明虾、烤羊肉等菜肴。他们也爱吃中国菜。早餐通常食用牛奶、酸奶、面包、香肠、乳酪等奶制品，以及果汁、咖啡、茶、西红柿、黄瓜等凉菜。午餐一般吃得较随意。晚餐很重视，一般较为正式，用主菜，口味偏重。午餐和晚餐后均用甜点，喝咖啡或红茶。保是世界乳品的发源地，用保乳杆菌制成的酸奶，名闻天下。

　　四、服装

　　保的传统民族服装是男性下着裤脚宽松的长裤，上配绣有金边的背心。女性传统民族服装主要是斯库曼和莎亚。

　　斯库曼是无袖或有袖并且长及膝盖的外衣绣上华丽的刺绣，再配上长裙。莎亚是开前襟的及膝外衣，有长袖也有短袖，内穿衬衫，再配上裙子，也有以刺绣围裙前后围住以代裙子。女性通常把围巾折成三角形披在肩上。

　　保加利亚人一般在穿戴上不十分讲究，他们的原则是简朴实惠。其经常穿着的服装是衬衫，短袖衫等，西服多在正规场合穿用。各地民族服装也有一定差别。强调内外有别，在家较随便一些，在外则要求庄重一些。

　　五、禁忌

　　保忌讳数字“１３”和“星期五”。认为“１３”是凶神，“星期五”若与“１３”相逢更象征着灾难即将临头。